西洋参300年祭 附录3 西洋参的生产

Tony 发表时间 2007/01/25 19:44 一品 美好家园 (www.ywpw.com) 主题字词: 西洋参贸易 生产

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西洋参300年祭 附录3 西洋参的生产

叶伟清,Ph.D.

Permitted Ginseng Dealer USA

野生西洋参自18世纪在北美被发现以后,它的生息就再也没有安宁过。到了20世纪下叶, 尽管北美人工西洋参的大量种植,其产量因为超过了野生西洋参而占主导地位,但是, 对于野生西洋参的采集, 迄今为止似乎并没有停止过。

野生西洋参贸易的历史回顾

对于西洋参的贸易,笔者把它分成二个阶段。第一个阶段,从1716年西洋参在加拿大的发现,到1781年美国独立战争的实际结束。这段时间的西洋参贸易以殖民母国法国和英国为中心,西洋参先是从殖民地美国和加拿大被运往英法二国,然后,再被转运到中国;第二个阶段,自1781年以后,由于中美之间开辟了直通的贸易航线,美国的西洋参被直接运往中国,而不必到英法中转,结果,美国开始从西洋参的贸易中获益。

笔者对1781以来第二个阶段的美国野生西洋参的出口贸易金额,进行了如下的估算。

根据美国商务部的野生西洋参贸易数据,从1821年至1999年,每10年(1821~29,1830~39,1840~49,1850~59,1860~69,1870~79,1880~89,1890~99,1900~09,1910~19,1920~29,1930~39,1940~49,1950~59,1960~69,1970~79,1980~89,1990~99,单位:年)所对应的出口重量和金额为(3.87, 3.19, 3.92, 2.00, 4.15, 4.04, 3.46, 2.16, 1.51, 2.07, 1.77, 2.02, 0.90, 1.08, 1.44, 2.71, 1.6,2.48,单位:百万磅)和(1,1,2,1,4,5,3,8,10,16,22,11,9,18,35,146,354,938,单位:百万美元)。全部出口重量总计为44.38百万磅,出口金额总计为1584百万美元。

出口金额总计1584百万美元是每10年的出口金额的单纯累计,没有考虑货币的贬值,其实, 这是一个没有意义的数据。例如,1821~1829年的3.87百万磅西洋参值1百万美元,而1990~1999年的2.48百万磅价值高达938百万美元,显然,简单地1百万美元加938百万美元等于939百万美元是一个没有实际意义的数据。

为了把过去的西洋参价格换算到今天的价格,笔者考虑了一个换算方法,就是用1990~1999年的平均价格每磅378美元(1990~1999年的金额938百万美元除以重量2.48百万磅 = 378美元/磅)来换算1900~1999年的出口金额。1900~1999年的出口重量为17.58百万磅,于是,换算的出口金额(从1900到1999年)= 17.58百万磅 x 378美元/每磅 = 66亿美元。由于在1911年,西洋参还可以换回自身重量250倍的白银,66亿美元还是一个偏少的换算金额。

既然野生西洋参又被称为“林中天然金”,用黄金价来计算1900年以前的换算金额,就比较合适。1821~1899年的出口重量为26.80百万磅,取2003~2004年的黄金最低价位370美元/盎司来换算1821~1899年的累计金额 = 26.80百万磅 x 16盎司/磅 x 370美元/盎司 = 1587亿美元。

1821年以前的贸易,由于缺乏资料和数据,只能作一个估算,希望有详细的资料之后,再作修正。笔者对1781年美国独立战争结束以后到1820年间的40年进行估算,并且,把这40年分为“前20年”(1781~1800年)和“后20年” (1801~1820年)。从美国商务部1821~1999年的数据中,取最前面29年产量的平均值 (3.87 x 9/10+3.19+3.92)/3 = 3.53/10年,以此推算“后20年”的累计金额 = (3.53百万磅/10年) x 20年 x 16盎司/磅 x 370美元/盎司 = 428亿美元。

由美国植物委员会(American Botanical Council)出版,史蒂文(Steven Foster)著《西洋参》(American Ginseng)一文中讲到,有4年的记录表明,阿斯特的公司在1780年代,平均每年出口140,000磅西洋参。据此推算“前20年”的累计重量 = 140,000磅/年 x 20年 = 2.80百万磅。于是,“前20年”的累计金额 = 2.80百万磅x 16盎司/磅 x 370美元/盎司 = 166亿美元。

对上述的数据作一个小结,从1781~1999年,美国出口的野生西洋参总计为 66亿美元 + 1587亿美元 + 428亿美元 + 166亿美元 = 2247亿美元。

实际上,以中国为主的东方国家,花费在北美野生西洋参上的总金额要远远多于2247亿美元。首先,计算中没有计入“第一个阶段”1716~1780年的贸易金额;其次,1990~1999年的66亿美元是一个美国的离岸金额;另外,没有计入加拿大的野生西洋参的出口;“前20年”(1781~1800年)中,除阿斯特的公司以外,美国其它公司的出口没有计入。除野生西洋参以外,东方国家进口北美的人工参,也是一笔不小的数目。

野生西洋参除了出口以外,还有以下的二部分,被美国国内所消费。其一,美国印第安人的消费量。印第安人自古以来使用野山参,但是,用量不多,这部分西洋参既没有进入流通市场,也没有对西洋参的生态产生影响;其二,1970年代开始,大量移民美国的亚裔也开始消费西洋参。1970年代开始,美国一改单纯西洋参根原料出口的做法,在国内加工西洋参胶丸、能量剂、保健产品等等,消费了大量的西洋参原料,这部分共消耗约出口量的50%。对于深度加工后的野生西洋参产品的出口,到目前为止,还不在美国鱼类和野生动物局(USFWS)的出口限制范围之内。

近几十年中的美国野山参的产量,在1996年达到最高值,出口重量42.2万磅,价值2.13亿美元;而美国国内的消费重量是14.3万磅,价值0.74亿美元。在美国,从1979~1998年的10年里,各州的野山参的产量比例,从高到低的排序是,西弗吉尼亚州18%,肯塔基州16%,田纳西州14%,弗吉尼亚州11%,印第安那州9%,俄亥俄州占7%,北卡罗来纳州6%,及其他12州占19%。

北美人工西洋参的生产和它的黄金时代

从西洋参的发现到19世纪末,文章中提到的西洋参的采集和贸易,实际上都是野生西洋参的采集和贸易,请大家注意这一点。到19世纪末,由于价格昂贵的野生西洋参供不应求,激起了人们去栽培人工参的兴趣。 

人工西洋参栽培的开山祖师,是弗吉尼亚的亚伯拉罕(Abraham Whisman),始于1870年代。在1895年,锡皮匠转农的斯坦顿(George Stanton)仿照自然界的人参生长环境,试尝大批量的人参栽培,获得成功。消息传开后,农民们纷纷效仿。

美国人知道人工参的栽培技术以后,一直到1980年代,并不着急大量地种植人工参。人工参的栽培一需要处女地,二有病害和国际市场需求变化的风险。更让美国人头痛的事,就是人工参需要用心照料3~5年时间,这真是要了美国佬的命。试想,连播种、撒肥料都要用飞机的“懒人”,怎么会有耐心去蹲田头呢。

说起美国的人工参,非要提一提威斯康星州不可。西洋参以威斯康星州产为上等,又以威州的沃索市(Wausau city)产为最上等。威州有连绵起伏的丘陵地带,丰富的处女地,凉爽的夏季,这些独特的地理条件和气候,为生产人参皂甙和活性物质含量特别丰富的人工参,提供了特别优越的自然生态环境。著名的华人许氏参业集团,就是位于威州的沃索市。它由华人许忠政创立于1974年,现在拥有1千多英亩可以种植人参的处女地,是目前全美最大的一家西洋参种植公司。

威州人工参的先驱是法隆姆兄弟(brothers Edward, Henry, John, and Walter Fromm)。1904年,他们用100株野山参苗在花园里栽培人工参, 成功之后, 不断地扩大生产规模,到1915年,扩大到15英亩。之后,人工参产量不断上升, 为今天威州成为全美人工参的行业老大,打下了基础。如今,一套“公司+农场+销售网络”的经营模式,让威州的人工参声名远扬,其产量也是全美之最,占全美人工参产量的95%。另外, 就威州的人工参产量而言,首推马拉松市(Marathon city)。它共有参田3千英亩,年产人工参1百万磅,占全美人工参产量的90%。

美国人工参的产量,一直到1970年代,出口重量还不及野山参的十分之一。到了1980年代,美国人看到人工参可以赚钱,又有大量廉价劳动力的涌入,人工参的栽培量也就突飞猛进。80和90年代人工参在包含野山参在内的出口总重量中占有的比例分别是83%和87%,人工参的出口比例逐年上升,就出口重量而言,取代了野山参的出口主导地位。人工参的出口重量,在1989年达到了历史最高峰值2.38百万磅,并在1994年达到了另一个峰值2.17百万磅,之后,一路走下坡。主要原因在于其它国家也大量地栽培人工西洋参,引起国际市场上的价格暴跌。

美国人工参出口量下滑的重要原因,在于加拿大。加拿大的人工参栽培和美国一样,始于19世纪末,飞跃期是在1980年代。尽管西洋参的价格从1992年以来,一路下滑,到1998年,价格下跌了60%,但加拿大承受住了下跌冲击,而且,产量稳定上升。在1989年,出口量增加到1800吨(约4.0百万磅),占世界总产量的60%,成为世界上最大的西洋参生产国。另外,加拿大也生产亚洲人参,各种人参的产量仅次于中国和韩国,排名世界第三。

人工西洋参在亚洲的崛起

自1980年起,中国吉林省白山市成功地引种西洋参以后,经过20多年的发展,白山市的靖宇县被国家命名为中国的“西洋参之乡”和“种源基地”。在2001年,北京怀柔县种植西洋参1000亩,如今,全县共计种植面积达7000亩,而且,计划每年将扩大面积2000~3000亩,预计怀柔县将成为中国最大的西洋参产地。

中国栽培西洋参的意义在于,不必花费大量的外币去进口价格高昂的西洋参;为国内的消费者提供价廉物美的西洋参产品;可以获得富含人参皂甙量的西洋参叶、花、果。它们无论是用于制药或保健品,都是宝贵的原材料。另外,如果在减少农药的使用量,提高品质,创建优良的品牌和信誉上下功夫,中国的西洋参产品将会在国际市场上占有的份额会越来越大。

人工参的种植,除了一些具有人参传统的国家之外,在南半球的澳大利亚和新西兰也加入了种植的行列。澳大利亚从1984年开始种植西洋参,除北部以外,各州都有栽培。澳大利亚政府积极支持人工参的种植,鼓励产品出口。澳洲人满怀信心,准备在不久的将来,要和北美阿巴拉契山脉产的正宗西洋参一决雌雄。由于澳大利亚原本不是人参的产地,也就没有野生人参,所以,根本不存在象美国和加拿大那样繁琐的人参保护法律,这为人工参的栽培和出口,提供了一条畅通无阻的阳关大道。

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Mey --- Mey 2012/06/21 12:47 (49 bytes)

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