西洋参300年祭 附录1 西洋参和其它人参植物

Tony 发表时间 2007/01/07 18:42 一品 美好家园 (www.ywpw.com) 主题字词: 五加科人参属 亚洲人参 竹节人参 田七参 西伯利亚人参 人工参栽

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西洋参300年祭 附录1 西洋参和其它人参植物

叶伟清,Ph.D.

Permitted Ginseng Dealer USA

笔者在文中提到好几种人参。现在,归纳整理,在介绍西洋参的同时,也介绍一下其它几种人参植物和它们在植物学上的分类。

五加科人参属

西洋参

英文学名:Panax Quinquefolius L.

原产地:美国的东部和中部,加拿大的安大略、魁北克、多伦多。

又名:花旗参、美国人参、野生西洋参、美国野山参、加拿大人参、广东人参、洋参、粉光参、巴参、男士健康品等等。

亚洲人参

英文学名:Panax Ginseng C. A. Meyer

原产地:中国东北,韩国,北朝鲜,俄罗斯的西伯利亚。

又名:中国人参、东北人参、长白山人参、吉林人参、东北野山参、奥尔厚达、棒槌、新罗人参、辽参、高丽人参、朝鲜人参、朝鲜野山参、韩国人参、韩国野山参、北朝鲜人参、高句丽人参、御种人参、药用人参、御用药用人参,西伯利亚的亚洲人参等等。

竹节人参

英文学名:Panax Japonicus C.A. Meyer

原产地:日本、中国。

又名:日本人参、枥叶人参、和人参、蕯摩人参、竹参、土参、竹节三七、白三七、竹节参、竹鞭三七、土参等等。

田七参

英文学名:Panax Notoginseng F. H. Chen

原产地:中国的云南和广西。

又名:田七、三七、田三七、参三七、滇七、广三七、三七参等等。 

五加科五加属

西伯利亚人参

英文学名:Eleutherococcus Senticosus

原产地:俄罗斯的西伯利亚。

图1 Appendix I-1 在日本的山林里发现的已经结果的野生竹节人参。它地上的茎叶果和西洋参很像,难于区分。

又名:五加参、五加刺、西伯利亚五加刺等等。

在植物学上,“亚洲人参”,“西洋参”,“竹节人参”,及“田七参”是不同的物种,但同属五加科人参属的多年生草本宿根植物。人参属是由瑞典植物学家林奈(Carolus Linnaeus)分类定名的,英文名是Panax,来源于希腊语意“灵丹妙药”。这和中文称人参为“百草之王”有着异曲同工之妙!各种人参的名称叫法异常繁多,笔者在此只列了一些常用的名称。

对竹节人参,大家可能不太熟悉,其实,它是被中国人何钦吉在日本发现的。17世纪中叶,中医何钦吉为避明末战乱,从广东潮州坐船到了日本的蕯摩(现在的鹿儿岛县),在现在的宫崎县三股町一带发现了和朝鲜人参相似的竹节人参,给它取名为“和人参”,又名“蕯摩人参”。在日本,从北海道到九州,它都有分布,喜好在山林背阴处生长。因地下茎逐年横向生长一节,故有竹节人参之称。味苦,主要对开胃、去痰、解热,散血活血,跌打损伤等有效。也有研究报告说,竹节人参皂甙对降低心脏耗氧量,扩张冠状动脉等也有疗效。竹节人参并不是日本独有的植物,在我国清朝的《草本便方》中,就有关于竹节人参的记载,而且,竹节人参广泛地分布于我国的云南、贵州、广西、四川、西藏、江西、湖北等地,但野生储量极少,属于珍稀名贵药材。近年来,在湖北省宣恩县有人工栽培的报道。

一说起云南白药和片仔黄,中国人几乎都知道,田七参就是它们的主要原料。田七参的外部形态特征和西洋参植物很相似,主要种植于云南的文山州各县海拔1200~1700米的山上。三至七年采集,每株长3枚复叶,小叶7枚,故又称三七。明代的医学家李时珍称其为“金不换”。中医认为,人参补气第一,而三七补血第一。三七具有生打熟补的功效,即生服三七,对活血化瘀,消肿止痛,跌打损伤有效;服熟三七(用鸡油或其他油将三七炸黄),能补血强身。近年来,还有报告说,田七参对抑制肿瘤,促进血液循环,降低心脏耗氧量,扩张冠状动脉等也有疗效。

图2 Appendix I-2 竹节人参的地下根。左边的根一年长一节,和西洋参的芦头一样,可以作为判断参龄的依据;右边的小部分才是入药的真家伙,叫储藏根,它对解热,健胃,心下痞硬有特别好的疗效。日本的汉方临床医师还把竹节人参使用在小柴胡汤,半夏泻心汤,柴胡加龙骨牡蛎汤,麦门冬汤,理中汤,木防巳汤等汉方中。

另外提一下比较耳熟的“西伯利亚人参”。其实,它是五加科植物刺五加,不属于人参属,是一种落叶灌木。现在,“西伯利亚人参”产品在美国很热门,反而把美国的人参产品挤到了一边。2002年,美国总统布什签署生效的《农业安全与农业投资法案》(FSRIA)规定:市售的药草产品,除人参属以外,严禁将“人参”一词用于其他任何药草。法律生效后,商品沿用“西伯利亚人参”(Siberian Ginseng)名字,在美国是非法的,其目的是为了保护美国的人参产品。现在,“西伯利亚人参”已改名叫西伯利亚刺五加(Siberian Eleuthero)。 

国际市场上,各种人参有着它们的等级排名,从高到低的排名顺序是,东北生晒野山参、东北和朝鲜的野生和人工红参、朝鲜白参、美国野山参、美国和日本的人工参。现在,由于东北野山参和朝鲜及韩国野山参已经很少采到,东南亚人参市场上的野山参,很大部分来自西伯利亚的亚洲人参和美国的野山参。西伯利亚的亚洲人参和中国的东北人参是同种。 

西洋参和亚洲人参,在外表上,从根、茎、叶、花、果都很相似,当初拉菲托以及许多美国殖民地区的人找到西洋参时,还以为找到了杜氏所讲的亚洲人参。亚洲人参好山,主要分布在长白山山脉地带;野生西洋参也喜欢长在山里,主要分布在北美的阿巴拉契山脉地带。野生西洋参的生长环境和亚洲人参也很相似,主要生长在土壤肥沃、疏松透水、湿润的朝东或向北的阔叶林山坡上,要求遮阳达70~80%;有时,也生长在沙土和粘土为主的面西南的针叶林山坡上。 

图3 Appendix I-3 在日本宫崎县的何钦吉墓地。在昭和9年(1934年),它被指定为宫崎县的历史文化财。

西洋参长高至70厘米,地上单茎直立,1~6枚掌状复叶轮生茎顶。通常,3至4年,长2枚复叶;5至9年,3枚复叶。小叶3-5枚,披针状卵形,叶缘具细锯齿。参龄到3至8年后,开始开花,伞形花序顶生,每年6至9月开6~20朵淡绿白色小花,或淡黄白色小花。花后结绿色浆果,成熟时呈鲜红色。浆果含1~3枚核果,扁球形。越冬芽形成于晚夏或早秋,第二年春天发芽出苗。西洋参的繁殖,主要靠种子,种子要经过18至22个月后,才开始发芽。在自然界里,只有0.55%的种子才能长大成活。野生西洋参要生存繁衍下去,一个群落中至少要有170株西洋参。

在美国,野生西洋参的允许采集季节是每年的9月至10月,参根经自然凉干或烘干后,成为生晒西洋参,其中,以自然凉干的参根为佳。野生西洋参的参体表面皮纹细结,肩部及参体上部有紧密的环纹,须根疏而不乱并带有珍珠点,断面呈黄白色。体质轻盈而坚硬,气清香,味微甜带苦。芦头细长,上为雁脖芦,下为圆芦或线芦,有时带艼。世界上,没有那一种植物的根,象人参一样被细致入微地观察和研究过。野山参的鉴定是一门很微妙的学问,根据芦、体、皮、纹、须等的形态特点加以辨别,非得要老道的经验不可。

图4 Appendix I-4 20头的田七人参。田七人参的分级按头数来定,就是一斤中含有的田七人参个数,等级有最高的20头到最低的无数头。

按生长方式,西洋参大致可以分类为,野山参(Wild-crafting)、林下参(Woodsgrown Ginseng)、及人工参(Field Cultivated Ginseng)三种。

野山参又名粉光参或野泡参。种子出自野山参,经鸟兽或自然力(风、雨水、重力、滚石等)的播种,野生野长于荒山野林之中,参龄通常在10至100年以上,当然,越老越稀少。野山参价格昂贵,美国市价为每磅800至1200美元;老野山参每克10美元,是100%的天然有机疏菜。而且,野山参含有比人工参丰富的人参皂甙和其它的一些稀有成分。此外,在此值得一提的是,美国人常常把籽海(Virtually Wild Ginseng),或充山参(Wild-Simulated Ginseng)当作野山参卖,要注意。籽海系用人工参或野山参种子,人工播种于荒山野林之中,然后,野生野长至收获为止。籽海是有机疏菜。充山参,系用人工参幼苗,人工移植于山林之中,然后,野生野长至收获为止。充山参应该是有机疏菜,但美国人有时略加整理山林,施以一次性的少量肥料和农药,它们就不是有机疏菜了。

林下参又名半野山参。栽培林下参,先把人参种子播撒在山林中,或把野山参苗移植到山林中,7至10年后采集。林下参的栽培,借助自然山林环境,以减少投资成本,但是,需要管理并施以少量的肥料和农药,林下参不是有机疏菜。林下参的价格比野山参便宜很多,但比人工参贵很多,美国市价为每磅200至300美元。

人工参栽培于人工遮阴的参田中,3至5年后收获。栽培人工参需要投人大量的资金,时间,及设备。在美国,每英亩4年的人工费是3万美元,总回报是10万美元。人工参需要施较多的肥料和农药,不是有机疏菜。人工参近10多年来,价格下降近60%,现在,美国市价每磅只有20至40美元。

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