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川味香肠配料：

10磅肉：辣椒粉50g、花椒粉30g、姜末30g、盐80g、糖25g、酒50g

用肩夹肉或后腿肉，切小方块放入所有配料淹4个小时至一个晚上，灌好后记得要用
针扎小孔透气，挂在外面5-6天就好了。

俺做的盐放了100g，咸了点，建议放盐80g就好了，晾挂三天后就可以吃了。晾晒的
时间也不宜太长，超过八天就太干了。

自我欣赏味道不错的！做香肠一点也不难，真的很容易！

(自己动手做香肠，川味香肠，自然是麻辣的乐)

(六天后的香肠)

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