美农业部发表新国民饮食指南 12种方案供选
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送交时间：2005/04/22 11:28
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美农业部发表新国民饮食指南 12种方案供选
新华社华盛顿４月１９日电（记者曲俊雅） 美国农业部１９日在网上发布了新设计的国民饮食指南。该指南依据年龄、日常运动量、性别和热量的每日健康摄入量，为美国人提供了１２种选择方案。
美国农业部１９９２年将图表式的国民饮食指南设计为金字塔形状，多项调查表明该图标已为８０％以上的美国人认可。因此新发表的指南仍然采取了金字塔形状，但新指南增加了一道阶梯代表日常运动，以此强调日常运动对健康的重要性。
新指南为一个由不同颜色的６道竖条组成的三角形：橙色代表谷物；绿色代表蔬菜；红色代表水果；黄色代表脂肪、糖和盐，蓝色代表奶制品；紫色代表肉和豆类。这些彩虹颜色竖条的宽度不同，以此表示各种食物在饮食中的不同比例。其中谷物、奶制品和蔬菜的彩条最宽。
新指南建议美国人每天至少锻炼３０分钟，运动６０分钟以保持体重不变，运动９０分钟以达到减肥效果。
美农业部发表新饮食指南的一个目的是防止美国人继续发胖。目前，肥胖已成为美国的一个大众健康问题。美国近三分之二的成年人体重超标或肥胖，１６％的儿童体重超标，每年与肥胖有关的死亡人数达４０万。
由于需要老百姓登录农业部新设的一个网站才能知道饮食指南的内容，美农业部的新国民饮食指南一出笼便招致了批评。批评者说，美国许多没有电脑的穷人无法上网，而这些人恰恰最需要饮食指南。
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【万维读者网】 每天2杯果蔬汁＋3杯牛奶
美国农业部近日公布了金字塔形状的国民饮食新指南，并给大众提出了新的饮食建议。本报现把包括身体锻炼、食物安全等七个方面的建议提供给读者，希望有助于您的健康。
一60分钟锻炼才能控制体重
有规律的参加一些身体锻炼，减少久坐的活动对于促进身体健康、良好的心理状态和健康的体重是行之有效的。
每天坚持至少30分钟的中强度锻炼可降低成人患慢性疾病的几率；
成人每天坚持大约60分钟的中度到强度的锻炼，可控制体重的增加。同时注意不要摄入过量的碳水化合物；
(美国2005版食物金字塔)
每天参加60分钟到90分钟的中强度锻炼，可让减肥后的成人保持体重。
如果条件允许的话，你可在参加锻炼前咨询健康管理专家。
二 每日两杯果蔬汁
我们的身体每天都需要水果和蔬菜，因此每天喝两杯水果汁或蔬菜汁；
吃大量不同种类的水果；
选择多种深色蔬菜，含淀粉丰富的土豆以及豆类；
每天吃2两以上的粗粮食物，且每天的食物最好一半为粗粮；
每天饮用4500克脱脂牛奶或低脂肪牛奶。
图说：新指南为一个由不同颜色的6道竖条组成的三角形：橙色代表谷物；绿色代表蔬菜；红色代表水果；黄色代表脂肪、糖和盐，蓝色代表奶制品；紫色代表肉和豆类，这些颜色竖条的宽度不同，以此表示各种食物在饮食中的不同比例。其中谷物、奶制品和蔬菜的色条最宽。另外，新指南还新增加了一道阶梯代表日常运动，以此强调日常运动对健康的重要性。
三 要吃肉更要吃豆
每天来自饱和脂肪酸的热量应该少于身体总共所需热量的10%，并尽量减少转脂肪酸食物的摄入；
尽量吃鱼、坚果和植物油；
选择肉和禽类食物、豆类产品；
选择牛奶和牛奶制品时要注意尽量选择低脂肪或脱脂脂肪。
四 每天可以喝一杯酒
男性每日最多可喝两杯，女性最多可喝一杯；
打算怀孕的女性以及儿童、青春期的少年，服药的病人应该被限制饮用酒精饮料；
从事驾驶或操作机器等需要高度集中注意力，不应该选择酒精饮料。
五 水果要选粗纤维
选择纤维丰富的水果、蔬菜和粗粮食物，尽量选择含糖和热量低的食物。在食用含糖食物的时候要注意保持口腔卫生。
六 吃盐不超一茶匙
每人每天食用盐不应该超过2300毫克，注意选择低含盐类食物。
七 生熟食品要分开
为了避免受到食源性疾病的侵害，你需要：
勤洗手，清洗各种食物的表面；
购物、做饭或储存食物时应注意不要把生熟食物混杂一起；
做饭时应该确保火温和烹饪时间足以把微生物细菌杀死；
易腐食物应该及时冷冻，给食物除霜的方法要正确。